Beschreibung
Im Glas präsentiert sich der Pinor Noir in einem dunklen und kräftigen Rubinrot. Sein Bouquet erinnert an Cassis und Kirsche. Ergänzt wird die Frucht von leichten Anklängen von Süßholz. Am Gaumen zart fruchtig mit angenehmer Tanninstruktur. Harmonischer Abgang und angenehmer Nachhall
Vinifikation
Die Weinberge sind in leichter Hanglage mit Ost-West Ausrichtung. Die Parzelle ist mit kleinbeerigen, kompakten Pinot-Klonen aus dem Burgund bestockt. Sie garantieren ein vorteilhaftes Verhältnis zwischen Beerenschale und Fruchtfleisch.
Tiefer Ertrag und das Halbieren der grünen Trauben schaffen die Grundlage für die Qualität des Weins. Aromenschonende Kaltmazeration, 10 Monate Reifung im grossen Holzfass.
Zusätzliche Informationen
Winzer | Weingut Kalkbödele |
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Restzucker | 1,7 g/l |
Alkohol | 13,5 % |
Ursprungsland | 79291 Merdingen, Deutschland |
Lage | Signatur |
Allergene | enthält Sulfite |
Inhalt | 0,75 l |
Säure | 5,1 g/l |
Trinktemperatur | 18 – 21 °C |